ダイショー株式会社は輸出輸入を主体とし、多岐にわたるビジネス・コーディネートを実践する会社です。

調味料・酒類

• 醤油　--- 日本人とは切っても切れない醤油。｢Smile」では、創業は嘉永７年（1854年）千葉県の「ちば醤油」さんの「有機醤油」を使用させていただいております。リンクを見ていただくと分かりますが、多くの食の「匠」に選ばれた本格的な醤油です。海外でも多くの賞を受賞しており、まさに最上級の醤油と言えます。「Smile」では、百貨店や専門店のみで販売されている「有機醤油」の宅配(お弁当配達のお客様）、店頭での販売も行っております。

• 味醂・酒 --- 国内産料理酒純米料理酒を使用しています。料理酒には食塩を加えることによってお酒として扱われないようにした、「加塩料理酒」や｢合成酒」なども有りますが、食塩を加えていませんので(酒税法の日本酒）飲んでもおいしくいただける料理酒を使用しています。
• 味噌 --- 西京味噌を使用しています。主に味噌付けに使用していますが、京都の老舗メーカーさんの西京味噌です。
• 油　--- 揚げもの、炒め物など食用油全般は、諸油問屋「昭和油料」さんの、米油を使用しています。オリーブオイルは　　イタリア製のエクストラバージンのみ使用しています。

お米

• 主食であるお米は、提携先の新潟県南魚沼産コシヒカリ笠原農園で丹精込めて作られた、自家製有機肥料米を使用しています。笠原農園ホームページに詳細があります。お弁当のお客様で笠原農園米の購入希望がありましたら、お気軽にお声掛けください。「Smile」店舗に、自家製有機肥料米の在庫がございます（お弁当用の在庫ですが）。ご希望により、2キロ、5キロの単位で有れば、お分けいたします。

副食材

• 「Smile」では、基本的に加工食材を使用致しません（大量なお弁当納入で、予算的に厳しい場合は事前にお話を致します）。唯一、加工食材・食品を使用しているのは、お弁当に必ず入る「漬物」です。「漬物」は、お客様の好き嫌いもあり、選定は非常に難しいのですが、現在は和歌山県「樽の味」さんの無添加のお漬物を使用中です。作り手がおいしいと思わない食材がお弁当に入る事は有りません。

食材・調味料など、「Smile」では、随時逸品を探し、取り入れております。これら厳選された食材については、
お弁当と同時配送を行うべく、企画中です。